muffin comme un pain d'épices Pour 4 personnes
Les ingrédients:
170g de farine
1 cuil à c. de bicarbonate de soude
2 œufs
100g de beurre
100g de miel
80g de sucre
1 cuil à c. de cannelle en poudre
3 badianes (étoiles d'anis)
5 clous de girofle
1 cuil à c. de gingembre en poudre
2 pincées de noix de muscade râpée
Cassonade
Préparation:
Préchauffer le four à 180° (th6)
Au mixeur, pulvériser les badianes (étoiles d'anis) et les clous de girofle.
Mélanger avec la cannelle, le gingembre, la muscade râpée.
Incorporer ces épices à la farine avec une pincée de sel, le bicarbonate et réserver.
Mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Sur feu doux, faire fondre le beurre et le miel puis l'incorporer aux œufs en fouettant vivement.
Incorporer cet appareil à la farine aux épices et bien fouetter pour un mélange homogène.
Remplir les moules de pâtes au 2/3.
Saupoudrer d'un peu de cassonade.
Faire cuire 10 min au four
Vérifier la cuisson de la pointe du couteau
Laisser refroidir sur une grille.
Les ingrédients:
170g de farine
1 cuil à c. de bicarbonate de soude
2 œufs
100g de beurre
100g de miel
80g de sucre
1 cuil à c. de cannelle en poudre
3 badianes (étoiles d'anis)
5 clous de girofle
1 cuil à c. de gingembre en poudre
2 pincées de noix de muscade râpée
Cassonade
Préparation:
Préchauffer le four à 180° (th6)
Au mixeur, pulvériser les badianes (étoiles d'anis) et les clous de girofle.
Mélanger avec la cannelle, le gingembre, la muscade râpée.
Incorporer ces épices à la farine avec une pincée de sel, le bicarbonate et réserver.
Mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Sur feu doux, faire fondre le beurre et le miel puis l'incorporer aux œufs en fouettant vivement.
Incorporer cet appareil à la farine aux épices et bien fouetter pour un mélange homogène.
Remplir les moules de pâtes au 2/3.
Saupoudrer d'un peu de cassonade.
Faire cuire 10 min au four
Vérifier la cuisson de la pointe du couteau
Laisser refroidir sur une grille.
