Verrines aux deux chocolat
deux mousses au chocolat blanc et noir pour un résultat so delicious!!!
Mousse au chocolat noir
Ingrédients:
300g de chocolat noir
400g de crème fleurette très froide
40g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau
4 jaunes d'oeuf
on commence par fouetter la crème fleurette à l'aide d'un batteur à main, de préférence dans un saladier gardé préalablement au réfrigérateur. Fouettez jusqu'à ce que la crème soit ferme et légère.
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant très fréquemment. Le sucre ne doit pas prendre couleur. Dès ébullition retirez le sirop du feu.
Fouettez les jaunes d'oeuf à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux. Ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes en le remuant régulièrement afin qu'il soit onctueux et homogène.
Incorporez, toujours avec le batteur à main, le chocolat chaud dans le même mélange aux oeufs battus. Lorsque le mélange est homogène, incorporez la crème fouettée à l'aide d'une spatule. Gardez au frais.
Mousse au chocolat blanc
Ingrédients:
330g de chocolat blanc
500g de crème fleurette très froide
30g de sucre
1 1/2 cuillère à soupe d'eau
4 jaunes d'oeufs
Préparation:
Fouettez la crème à l'aide d'un batteur, comme dans la recette précédente, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légère.
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant très fréquemment. Le sucre ne doit pas prendre couleur. Dès ébullition retirez le sirop du feu.
Fouettez les jaunes d'oeuf à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux. Ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
Faites fondre le chocolat blanc au four à micro-ondes en le remuant régulièrement afin qu'il soit onctueux et homogène.
Incorporez, toujours avec le batteur à main, le chocolat blanc chaud dans le mélange aux oeufs battus. Lorsque le mélange est homogène, incorporez la crème fouettée à l'aide d'une spatule.
Vous pouvez maintenant faire votre montage du duo de mousse. Mettez au frais quelques heures avant de servir.
BON APPETIT!!!
deux mousses au chocolat blanc et noir pour un résultat so delicious!!!
Mousse au chocolat noir
Ingrédients:
300g de chocolat noir
400g de crème fleurette très froide
40g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau
4 jaunes d'oeuf
on commence par fouetter la crème fleurette à l'aide d'un batteur à main, de préférence dans un saladier gardé préalablement au réfrigérateur. Fouettez jusqu'à ce que la crème soit ferme et légère.
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant très fréquemment. Le sucre ne doit pas prendre couleur. Dès ébullition retirez le sirop du feu.
Fouettez les jaunes d'oeuf à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux. Ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes en le remuant régulièrement afin qu'il soit onctueux et homogène.
Incorporez, toujours avec le batteur à main, le chocolat chaud dans le même mélange aux oeufs battus. Lorsque le mélange est homogène, incorporez la crème fouettée à l'aide d'une spatule. Gardez au frais.
Mousse au chocolat blanc
Ingrédients:
330g de chocolat blanc
500g de crème fleurette très froide
30g de sucre
1 1/2 cuillère à soupe d'eau
4 jaunes d'oeufs
Préparation:
Fouettez la crème à l'aide d'un batteur, comme dans la recette précédente, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légère.
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole et faites fondre sur feu doux en remuant très fréquemment. Le sucre ne doit pas prendre couleur. Dès ébullition retirez le sirop du feu.
Fouettez les jaunes d'oeuf à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient légers et onctueux. Ajoutez petit à petit le sirop chaud, sans cesser de battre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et soit tiède.
Faites fondre le chocolat blanc au four à micro-ondes en le remuant régulièrement afin qu'il soit onctueux et homogène.
Incorporez, toujours avec le batteur à main, le chocolat blanc chaud dans le mélange aux oeufs battus. Lorsque le mélange est homogène, incorporez la crème fouettée à l'aide d'une spatule.
Vous pouvez maintenant faire votre montage du duo de mousse. Mettez au frais quelques heures avant de servir.
BON APPETIT!!!
